2011/01/07
久々に千葉・保田漁港から・・


12月の宴会と時化が重なり仕入れが築地市場に傾きましたが、本来うちが最も頼りにしてるのは信頼する漁師さん目利きの直送の魚です。。いつも内湾の旬の旨い魚を送って頂いてます。（感謝！感謝！）昨日は、やはり時化で漁獲が少なかったとの事。。館山沖・『叉木の金目鯛』　『石鯛』保田の『黄金鯵』厳選で送って頂きました。もちろんお刺身で使わせて頂きます。

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