海鮮と地酒の店　ま心 -活イカ・漁港直送鮮魚店- | 日記 | 函館より白身天国！

今日は、函館から珍しい活魚の数々が到着！水槽の中は、空前の『白身パラダイス』となりました。まず写真から
・かわいい顔したこの魚は『かじか』です。北海道では、鍋や味噌汁にして食べるとの事。店では、姿造りで刺身と最後に味噌汁で楽しんで戴きます。
・カレイのプリンス『マコかれい』！高級食材です。
・『松皮かれい』　深海に住むとっても美味な魚です。水揚げ量が少なく、ほとんど地元消費で終わるため、築地に出回ることも無いとの事。脂があってとっても甘い身質です。
・『ナメタかれい』　これまた美味な白身！ご希望により【つづみ盛り】にいれることも可能です。
・『赤メバル』　姿で刺身OKです。
・『ハチガラ』？？北海道に釣りに良く行く方は知っているｶﾓ。ソイ系の魚で一番旨い魚です。刺身で食べなきゃ損。
・『根づきのホッケ』これまた脂ノリ最高！美味！美味！
　おいしい魚とのめぐり合い　白身天国「ま心」でした～是非ご来店お待ちしてます♪♪